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• 200 1_ |a 食品感官评价原理与技术 |A Shi Pin Gan Guan Ping Jia Yuan Li Yu Ji Shu |f (美)Harry T.Lawless，(美)Hildegarde Heymann著 |g 王栋等译

• 210 __ |a 北京 |c 轻工业出版社 |d 2001

• 215 __ |a 589页 |d 26cm

• 225 2_ |a 美国现代食品科技系列 2 |A Mei Guo Xian Dai Shi Pin Ke Ji Xi Lie 2

• 305 __ |a Aspen Publishers, Inc., Gaithersburg, Maryland, U.S.A.授权出版

• 330 __ |a 本书内容包括概论，感官作用的生理和心理学基础，良好的实践原则，区别检验，区别理论及前沿话题等共19个单元。

• 461 _0 |1 2001 |a 美国现代食品科技系列 |v 2

• 510 0_ |a Sensory Evaluation of Food Principles and Practices |z eng

• 606 __ |2 CT |3 S067895 |a 食品感官评价 |A Shi Pin Gan Guan Ping Jia

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• 701 _1 |a Lawless |A Lawless |b Harry T. |4 著

• 701 _1 |a Heymann |A Heymann |b Hildegarde |4 著

• 702 _0 |a 王栋 |A Wang Dong |4 译

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