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• 010 __ |a 978-7-5537-4261-8 |d CNY29.80

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• 200 1_ |a 家常鱼的192种做法 |A jia chang yu de 192 zhong zuo fa |f 杨桃美食编辑部主编

• 210 __ |a 南京 |c 江苏凤凰科学技术出版社 |d 2015

• 215 __ |a 159页 |c 彩图 |d 25cm

• 225 2_ |a 食在好吃系列 |A shi zai hao chi xi lie |v 17

• 225 2_ |a 好吃好学在家做 |A Hao Chi Hao Xue Zai Jia Zuo |e 超值版

• 330 __ |a 本书先从鱼的各个部位开始介绍，教人们如何认识鱼的不同部位，以及各个部位新鲜度的识别方法，帮助人们选购新鲜健康的鱼肉；还教给人们从鱼鳞到内脏的处理方法，就算从未处理过鱼的人，自己在家，也能处理得既干净又漂亮。鱼类烹饪方法主要有烤、煮、烧、炸、炒、蒸、煎7种，均被纳入本书中，并附有各个烹饪法的美味小技巧。本书主要以图文并茂的形式，详细讲解各种鱼类佳肴的做法，以及烹制过程中需要注意的重要事项，让您在家做一款鱼类美味佳肴不再是难事。另外，本书还介绍了用电锅、微波炉烹饪鱼的方法，这两种简单易学、方便操作的烹饪法，是您繁忙之余的良好选择，而且做出来的美味毫不逊色于其他烹饪方式。

• 410 _0 |1 2001 |a 食在好吃系列 |v 17

• 410 _0 |1 2001 |a 好吃好学在家做 (超值版)

• 606 0_ |a 家常菜肴 |A jia chang cai yao |x 鱼类菜肴 |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.12 |v 5

• 711 02 |a 杨桃美食编辑部 |A yang tao mei shi bian ji bu |4 主编

• 801 _2 |a CN |b WFKJXY |c 2018-8-2

• 905 __ |a WFKJXY |d TS972.12/107

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