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• 010 __ |a 978-7-122-23291-5 |d CNY150.00

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• 200 1_ |a 食品病原微生物学 |9 shi pin bing yuan wei sheng wu xue |b 专著 |f 柳增善[等]主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 373页 |c 图 |d 30cm

• 304 __ |a 主编者还有：任洪林、崔树森、季春雨

• 312 __ |a 封面英文题名：Food pathogenic microbiology

• 330 __ |a 本书以全新的框架和理论系统地论述了食品病原微生物的基本理论、新现病原和发展趋势。全书共分八章，分别对食源性微生物分类、分布，食品内外环境因素与微生物生长的关系，食物传播性微生物的致病性与感染，食物链中的各种人兽共患病病原风险，食物中毒性微生物，食物感染性病原微生物，食物感染性寄生虫，食品病原微生物检验的理论基础等内容做了系统阐述。在病原种类上，特别是新近发现的一些与食品安全相关的病原也做了相关介绍，丰富了食品安全的系统理论。

• 510 1_ |a Food pathogenic microbiology |z eng

• 606 0_ |a 食品微生物 |x 病原微生物

• 690 __ |a TS201.3 |v 5

• 701 _0 |a 柳增善 |9 liu zeng shan |4 主编

• 801 __ |a CN |b WFKJXY |c 20161105

• 905 __ |a WFKJXY |d TS201.3/5

• 906 __ |a 1455373 |b TS201.3/5 |c 00014 |d 150.00 |a 1455374 |b TS201.3/5 |c 00014 |d 150.00 |a 1455375 |b TS201.3/5 |c 00014 |d 150.00

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