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- 100 __ |a 20250627d2025 ekmy0chiy50 ea
- 200 0_ |a 企业食品安全管理人员基础读本（2024）食品生产篇 |f 《企业食品安全管理人员基础读本》编写组编著
- 210 __ |c 中国工商出版社 |d 2024
- 330 __ |a 2022年9月，市场监管总局制定了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，进一步建立健全并压实食品安全责任制，推动企业关键少数履职尽责，确保出了问题后找得到人、查得清事、落得了责。本书是为企业落实食品安全主体责任编写的，主要读者对象为食品生产经营者，主要内容包括：第一章概论、第二章法律法规、第三章食品安全标准和抽查检验、第四章食品安全制度、第五章风险防控。本册作为《企业食品安全管理基础读本》系列中的生产篇，全面介绍了食品生产者应掌握的相关法律法规和制度。