机读格式显示(MARC)

• 000 01092nam0 2200265 450

• 001 0000795190

• 005 20250728170000.0

• 010 __ |a 978-7-200-18692-5 |d CNY98.00

• 100 __ |a 20241029d2024 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ach a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 全聚德 |A quan ju de |e 始于1864 |f 吴金梅著

• 210 __ |a 北京 |c 北京出版社 |d 2024

• 215 __ |a 254页 |c 图 (部分彩图), 肖像, 摹真 |d 24cm

• 314 __ |a 吴金梅, 研究员、正高级经济师, 经济学硕士、管理学博士、金融学博士后, 中国全聚德 (集团) 股份有限公司董事长。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书通过收集公司内部资料和对离退休老员工的访谈, 深度挖掘了全聚德集团的发展历程, 既通俗易懂, 又带有学术研究的性质。分篇章介绍了全聚德的创建、变革与发展、鸭子与全聚德美食、全聚德经营管理、烹饪与服务、品牌与文化、中外首脑与全聚德、知名人士与全聚德等有关全聚德历史文化的方方面面。

• 517 1_ |a 始于1864 |A shi yu 1864

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 企业管理 |x 经验 |y 北京市

• 690 __ |a F726.93 |v 5

• 701 _0 |a 吴金梅 |A Wu Jinmei |4 著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250728

• 905 __ |a WFKJXY |d F726.93/23