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• 010 __ |a 978-7-122-47314-1 |b 精装 |d CNY88.00

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• 200 1_ |a 果蔬花卉酿造技术与应用 |A guo shu hua hui niang zao ji shu yu ying yong |f 张桂霞, 王英超编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2025

• 215 __ |a 197页 |c 图 |d 25cm

• 225 2_ |a 现代果蔬花卉深加工与应用丛书 |A xian dai guo shu hua hui shen jia gong yu ying yong cong shu

• 314 __ |a 张桂霞, 天津农学院副教授, 从事园艺植物栽培及采后贮藏加工的教学及科研工作。

• 320 __ |a 有书目 (第196-197页)

• 330 __ |a 本书以果品、蔬菜、花卉酿酒制醋为主线, 详细介绍了酿酒制醋的原理、工艺、问题及解决方法、所需仪器设备, 以及果品、蔬菜等的酿酒制醋技术要点和新方法。此外, 本书还包括一些适合家庭制作的小技巧和方法。

• 410 _0 |1 2001 |a 现代果蔬花卉深加工与应用丛书

• 606 0_ |a 果蔬加工 |A guo shu jia gong |x 酿造

• 606 0_ |a 花卉 |A hua hui |x 酿造

• 690 __ |a TS255.3 |v 5

• 690 __ |a TS262 |v 5

• 701 _0 |a 张桂霞 |A zhang gui xia |4 编著

• 701 _0 |a 王英超 |A wang ying chao |4 编著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250819

• 905 __ |a WFKJXY |d TS255.3/336