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• 200 1_ |a 厨房里的“中药房”之羊肉 |A chu fang li de “ zhong yao fang ” zhi yang rou |f 杨思进主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2024

• 215 __ |a 197页 |c 图 |d 21cm

• 306 __ |a 国家中医临床研究基地、国家中医药服务出口基地资助出版

• 314 __ |a 杨思进, 主任中医师, 二级教授, 国务院政府特殊津贴专家, 硕士研究生、博士研究生及博士后导师, 国家中医药管理局领军人才传承创新团队带头人等职。

• 320 __ |a 有书目 (第195-197页)

• 330 __ |a 本书详细介绍了羊肉的药用及食用价值, 系统梳理历代医家对羊肉的药食两用的认识, 并罗列了与羊肉相关的药膳及食膳的烹制方法, 收方有据, 体量较大, 做法简单, 解说严谨, 科学实用。

• 606 0_ |a 羊肉 |A yang rou |x 食品营养 |x 研究

• 690 __ |a R151.3 |v 5

• 701 _0 |a 杨思进 |A yang sijin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250625

• 905 __ |a WFKJXY |d R151.3/54