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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 图解韩式裱花技艺 |A tu jie han shi biao hua ji yi |f Myra著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 156页, [6]页图版 |c 彩图 |d 26cm

• 225 2_ |a 餐饮行业职业技能培训教程 |A can yin hang ye zhi ye ji neng pei xun jiao cheng

• 306 __ |a 中文简体版由橘子文化授予中国轻工业出版社独家发行

• 330 __ |a 本书用了许多篇幅阐述裱花的基础概念、花嘴使用的角度、裱花可能发生的错误, 以及花朵组合、设计概念等, 读者读完本书之后, 对裱花有更详细、更全面的了解, 而且能自由的运用学到的技巧, 做出美丽万千的裱花蛋糕。同时, 本书按照基础、中阶到进阶的程度, 设计里不同的裱花课程, 以及如何在蛋糕上组合美丽的裱花, 若能够按照书中所设计的章节, 按部就班地动手实践, 学习起来一定可以事半功倍, 做出集姿态、色调和设计与一体的甜点艺术品。

• 333 __ |a 糕点加工相关人员

• 410 _0 |1 2001 |a 餐饮行业职业技能培训教程

• 517 1_ |a 韩式裱花技艺 |A han shi biao hua ji yi

• 606 0_ |a 蛋糕 |A dan gao |x 糕点加工 |x 技术培训 |j 教材

• 690 __ |a TS213.23 |v 5

• 701 _0 |a Myra |A Myra |4 著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20181102

• 905 __ |a WFKJXY |d TS213.23/27