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• 010 __ |a 978-7-122-47267-0 |b 精装 |d CNY79.00

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• 200 1_ |a 果蔬花卉干制技术与应用 |A guo shu hua hui gan zhi ji shu yu ying yong |f 李树和, 王梦怡主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2025

• 215 __ |a 171页 |d 25cm

• 225 2_ |a 现代果蔬花卉深加工与应用丛书 |A xian dai guo shu hua hui shen jia gong yu ying yong cong shu

• 320 __ |a 有书目 (第170-171页)

• 330 __ |a 本书对我国果蔬花卉的产业现状及优质果蔬花卉的评价依据进行了系统和科学的介绍, 重点阐述了果蔬干制的原理、干制方法、果蔬产品干制场地设施和常用设备和器具及花卉干制原理、方法及设备等 ; 果蔬花卉干制的原料基础, 果蔬干制预处理及食品添加剂 ; 干制品的包装与储存等及干制品的危害分析 ; 蔬菜干制品加工实例 ; 食用菌的干制加工实例 ; 果品的干制实例 ; 花卉的干制实例等内容。

• 410 _0 |1 2001 |a 现代果蔬花卉深加工与应用丛书

• 606 0_ |a 果蔬加工 |A guo shu jia gong |x 干制

• 606 0_ |a 花卉 |A hua hui |x 干制

• 690 __ |a TS255.3 |v 5

• 701 _0 |a 李树和 |A li shu he |4 主编

• 701 _0 |a 王梦怡 |A wang meng yi |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250929

• 905 __ |a WFKJXY |d TS255.3/340