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• 200 1_ |a 中国饮食文化 |A zhong guo yin shi wen hua |f 冯玉珠主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 241页 |d 26cm

• 225 2_ |a 高等学校烹饪与营养教育专业 |A Gao Deng Xue Xiao Peng Ren Yu Ying Yang Jiao Yu Zhuan Ye

• 320 __ |a 有书目 (第 [242] 页)

• 330 __ |a 本书主要内容共16章, 包括源远流长的饮食文化、汗牛充栋的饮食文献、厚重深邃的饮食思想、特色鲜明的饮食传统、百吃不厌的主食面点、享誉中外的名菜佳肴、各具特色的风味小吃、奇正互变的烹调技艺、中国饮食中的水文化、惊艳世界的中国茶饮、香飘万里的千年酒风、后来居上的咖啡文化、华美丰盛的筵席宴会、绚丽多彩的食俗食礼、深藏智慧的饮食养生、走向世界的饮食文化。

• 410 _0 |1 2001 |a 高等学校烹饪与营养教育专业

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• 701 _0 |a 冯玉珠 |A feng yu zhu |4 主编

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