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• 010 __ |a 978-7-5184-5093-0 |d CNY49.00

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• 200 1_ |a 食品质量与安全数字化控制技术 |A shi pin zhi liang yu an quan shu zi hua kong zhi ji shu |f 主编张甦, 范志军

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 286页 |c 图 |d 24cm

• 314 __ |a 张甦, 副教授, 黑龙江农垦职业学院食品药品工程学院教研室主任, 黑龙江省级精品课程“乳制品生产与推广”课程主讲教师, 《乳制品生产与控制》、《食品质量管理》、《食品标准与法规》课程负责人与主讲教师。范志军, 正高级工程师, 北大荒食品集团有限公司副总经理, 黑龙江省北大荒绿色健康食品有限责任公司董事长。黑龙江省食品工业协会食品安全专家库特聘专家, 黑龙江省粮油学会第一届理事会理事, 中国粮油学会第九届理事会副理事长, 东北农业大学研究生院生物与医药专业学位研究生兼职指导教师, 北京工商大学校外指导教师。

• 320 __ |a 有书目 (第285-286页)

• 330 __ |a 本书主要包括两个模块, 其中模块一“食品质量数字化控制技术”由五个项目组成, 分别为食品质量管理概述、食品质量检验控制技术、智能质量管理、大数据与质量成本控制技术、质量改进。模块二“食品安全数字化控制技术”由三个项目组成, 分别为数字化管理控制技术、HACCP体系、食品安全数字化追溯系统控制技术。

• 333 __ |a 高等职业教育食品智能加工技术专业

• 606 0_ |a 数字控制 |A shu zi kong zhi |x 应用 |x 食品 |x 质量管理

• 606 0_ |a 数字控制 |A shu zi kong zhi |x 应用 |x 食品安全

• 690 __ |a TS207.7 |v 5

• 690 __ |a TS201.6-39 |v 5

• 701 _0 |a 张甦 |A zhang su |4 主编

• 701 _0 |a 范志军 |A fan zhi jun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250903

• 905 __ |a WFKJXY |d TS207.7/8