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• 200 1_ |a 食品检验 |9 shi pin jian yan |e 粮油及其制品 酒类 调味品酱货腌制品 |f 质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心组编

• 210 __ |a 北京 |c 中国质检出版社 |d 2013

• 215 __ |a 398页 |d 26cm

• 300 __ |a 质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材

• 314 __ |a 主编：巢强国

• 330 __ |a 本书内容包括：食品检验基本知识，焙烤食品、粮油调味制品、酒类产品的分类及其生产工艺，粮油及其制品检验，糖果、糕点与饼干检验，酒类检验，调味品检验，检验内容包括：试样的采集和制备、感官检验、理化指标检验、微生物指标检验等理论知识与操作技能。

• 517 1_ |a 粮油及其制品 酒类 调味品酱货腌制品 |9 liang you ji qi zhi pin jiu lei tiao wei pin jiang huo yan zhi pin

• 606 0_ |a 粮油工业 |x 食品检验 |x 技术培训 |j 教材

• 606 0_ |a 调味品 |x 食品检验 |x 技术培训 |j 教材

• 606 0_ |a 酒 |x 食品检验 |x 技术培训 |j 教材

• 606 0_ |a 粮油工业

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• 606 0_ |a 酒

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 巢强国 |9 chao qiang guo |4 主编

• 712 02 |a 质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心 |9 zhi liang ji shu jian du hang ye zhi ye ji neng jian ding zhi dao zhong xin |4 组编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20130904

• 905 __ |a WFKJXY |d TS207.3/17

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