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• 200 1_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |d = Food chemistry |f 汪东风, 徐莹主编 |z eng

• 205 __ |a 第4版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 362页 |c 图 |d 27cm

• 225 2_ |a 教育中国·规划精品系列 |A jiao yu zhong guo · gui hua jing pin xi lie

• 300 __ |a 名师名著

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书内容包括: 绪论、水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、食品常用酶、食品色素、风味成分、食品添加剂、食品中有害成分。

• 333 __ |a “十二五”普通高等教育本科国家级规划

• 410 _0 |1 2001 |a 教育中国·规划精品系列

• 510 1_ |a Food chemistry |z eng

• 606 0_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |x 高等学校

• 690 __ |a TS201.2 |v 5

• 701 _0 |a 汪东风 |A wang dong feng |4 主编

• 701 _0 |a 徐莹 |A xu ying |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250620

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