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• 200 1_ |a 餐饮管理 |9 can yin guan li |f 唐闪光主编

• 210 __ |a 青岛 |c 中国海洋大学出版社 |d 2011.8

• 215 __ |a 278页 |d 26cm

• 330 __ |a 本书共13章，全书以管理理论为指导，以餐饮实际业务活动为基础，以当前最新最实用的管理方法与操作为主要内容，坚持理论与实际相结合、定性研究与定量分析相结合，全面、系统地阐述了酒店餐饮服务与管理的各种要素及其运行的程序与内在联系，力求做到基础理论简明扼要、业务内容切实可行、结构层次系统连贯、操作方式具体先进。

• 606 0_ |a 饮食业 |x 经济管理

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 唐闪光 |9 tang shan guang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91采访 |c 20120113

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