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• 010 __ |a 978-7-5184-4368-0 |d CNY68.00

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• 105 __ |a a a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 酱香型白酒生产工艺 |A jiang xiang xing bai jiu sheng chan gong yi |f 赵金松, 杨官荣主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 177页 |c 图 |d 26cm

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第172-177页)

• 330 __ |a 时至今日, 酱香型白酒在全国的影响力不断攀升, 市场热度依然不减, 为促进酱香型白酒高质量发展、总结和规范酱香型白酒生产技术水平, 编写本书, 主要介绍酱香型白酒发展概况、酿酒微生物、制曲工艺、酿酒工艺、勾贮技术和质量管理。

• 510 1_ |a Production technology of Jiang-flavour Baijiu |z eng

• 606 0_ |a 酱香型白酒 |A jiang xiang xing bai jiu |x 生产工艺

• 690 __ |a TS262.3 |v 5

• 701 _0 |a 赵金松 |A zhao jin song |4 主编

• 701 _0 |a 杨官荣 |A yang guan rong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20240816

• 905 __ |a WFKJXY |d TS262.3/28