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• 010 __ |a 978-7-5189-1825-6 |d CNY42.00

• 099 __ |a CAL 012016127400

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• 200 1_ |a 生鲜果蔬供应链中的食品安全管理与微生物危害控制 |A sheng xian guo shu gong ying lian zhong de shi pin an quan guan li yu wei sheng wu wei hai kong zhi |f 谭锋, 徐扬著

• 210 __ |a 北京 |c 科学技术文献出版社 |d 2016

• 215 __ |a 215页 |c 图 |d 24cm

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 谭锋, 男, 1964年生, 食品安全、质量与管理理学硕士, 北京农学院教授, 专业特长为食品发酵、食品安全。徐扬, 女, 1979年生, 食品质量与营销理学硕士, 工商管理硕士, 北京农学院讲师, 专业特长为食品加工、食品营销。

• 320 __ |a 有书目 (第207-215页)

• 330 __ |a 本书围绕生鲜果蔬的自然属性和管理特征, 立足从生产到销售的全过程, 以食品安全技术与运行管理的相互关系为切入点, 结合大量实例, 深入浅出, 从新的视角诠释了食品安全管理在保障生鲜果蔬食品安全方面的意义与应用。

• 510 1_ |a Food safety management and microbial hazard control in fresh fruit and vegetable supply China |z eng

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 质量管理 |x 研究

• 606 0_ |a 食品微生物 |A shi pin wei sheng wu |x 危害性 |x 控制 |x 研究

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 谭锋, |A tan feng |f 1964- |4 著

• 701 _0 |a 徐扬, |A xu yang |f 1979- |4 著

• 801 _2 |a CN |b WFKJXY |c 2018-8-2

• 905 __ |a WFKJXY |d TS201.6/17

• 906 __ |a 1573070 |b TS201.6/17 |c 00014 |d 42.00 |a 1573071 |b TS201.6/17 |c 00014 |d 42.00

• 920 __ |a 4370400 |z 1