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• 010 __ |a 978-7-122-47313-4 |b 精装 |d CNY88.00

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• 200 1_ |a 果蔬花卉糖制技术与应用 |A guo shu hua hui tang zhi ji shu yu ying yong |f 刘玉冬, 王鑫璇编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2025

• 215 __ |a 211页 |c 图 |d 25cm

• 225 2_ |a 现代果蔬花卉深加工与应用丛书 |A xian dai guo shu hua hui shen jia gong yu ying yong cong shu

• 320 __ |a 有书目 (第209-211页)

• 330 __ |a 本书在系统、科学地阐述糖制品加工基本原理的基础上，介绍了各类果品、蔬菜、花卉等常见品种的糖制技术、工艺流程、操作要领、质量标准等，并配以大量制作实例。

• 410 _0 |1 2001 |a 现代果蔬花卉深加工与应用丛书

• 606 0_ |a 糖果 |A tang guo |x 食品加工

• 690 __ |a TS246.5 |v 5

• 701 _0 |a 刘玉冬 |A liu yu dong |4 编著

• 701 _0 |a 王鑫璇 |A wang xin xuan |4 编著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250929

• 905 __ |a WFKJXY |d TS246.5/5