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• 010 __ |a 978-7-5335-6741-5 |d CNY80.00

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• 200 1_ |a 调味料大百科 |A tiao wei liao da bai ke |d Seasoning |f 黄经典，王陈哲著 |z eng

• 210 __ |a 福州 |c 福建科学技术出版社 |d 2022

• 215 __ |a 335页 |c 彩图 |d 23cm

• 330 __ |a 本书介绍老百姓生活中可以用到的132款调味料，并进一步衍生出80种实用酱汁，继而介绍88道菜谱。全书循序渐进，内容全面，介绍步骤较详细，对于食谱书来说难得且实用，为老百姓提供“手机阅读”所不能及的知识来源。具体内容上 ，图书将调味料分为基本、发酵、调和3类；对一款调味料的介绍内容，主要有性状、口味、营养、用法，再介绍与其他调味料组合成的酱汁的做法，再介绍使用这些酱汁制作的涵盖世界各地风格的菜谱实例。

• 510 1_ |a Seasoning |z eng

• 606 0_ |a 调味料 |x 基本知识

• 690 __ |a TS264 |v 5

• 701 _0 |a 黄经典 |A huang jing dian |4 著

• 701 _0 |a 王陈哲 |A wang chen zhe |4 著

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20230116

• 905 __ |a WFKJXY |d TS264/9

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