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• 200 1_ |a 肉料理原来是这么回事儿 |A rou liao li yuan lai shi zhe me hui shi er |f (法) 亚瑟·勒凯恩著

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团 |d 2019

• 215 __ |a 223页 |d 25cm

• 225 2_ |a 饮食生活新提案 |A Yin Shi Sheng Huo Xin Ti An

• 330 __ |a 食荤者的盛宴！环球肉食手绘全书，尽享地道肉滋味！品种、部位、割烹、厨具、调料、食谱……环球肉食百科，点破所有肉食的迷思；熟成、腌泡、烧烤、炖煮、烟熏、煎炒……法式艳丽手绘，精细解剖滋味的故事。本书把肉分成14大类、57小类，幽默而系统地科普肉食品种及选材方法，420幅法式艳丽手绘，巨细窥探肉的质地、色泽、纹理，以及割烹技巧。

• 333 __ |a 美食爱好者，饮食业从业人员，大众读者

• 410 _0 |1 2001 |a 饮食生活新提案

• 606 0_ |a 西式菜肴 |A Xi Shi Cai Yao |x 荤菜 |j 菜谱

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• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20210626

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