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• 010 __ |a 978-7-5684-1557-6 |d CNY48.00

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• 200 1_ |a 宴会设计与管理 |A yan hui she ji yu guan li |f 主编胡以婷, 施丹, 王香玉

• 210 __ |a 镇江 |c 江苏大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 228页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 校企合作旅游与酒店管理专业精品教材“互联网+教育”新形态教材 含微课

• 320 __ |a 有书目 (第228页)

• 330 __ |a 本书针对高等职业院校酒店管理人才培养的特色与要求，按照宴会设计与组织的基本顺序，对宴会各个环节的设计、安排以及组织管理等内容进行详细介绍，旨在使学生掌握宴会设计与管理的基本知识与技能，并能够在宴会工作实践中灵活运用。全书共9个项目，主要内容包括：宴会与宴会设计概述、宴会场景设计、宴会台型设计、宴会台面设计、宴会出品设计、宴会菜单设计、宴会服务设计、宴会组织管理、宴会运营管理。

• 333 __ |a 本书既可作为各类院校旅游与酒店管理专业及相关专业的教材,也可作为酒店服务人员在实践中的参考用书。

• 606 0_ |a 宴会 |A yan hui |x 设计

• 606 0_ |a 宴会 |A yan hui |x 商业管理

• 690 __ |a TS972.32 |v 5

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 胡以婷 |A hu yi ting |4 主编

• 701 _0 |a 施丹 |A shi dan |4 主编

• 701 _0 |a 王香玉 |A wang xiang yu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 北京京城新安 |c 20220813

• 905 __ |a WFKJXY |d TS972.32/8

• 920 __ |a 4370400 |z 1