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• 200 1_ |a 乳制品加工 |9 ru zhi pin jia gong |f 史淑菊主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 238页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等职业教育“十三五”规划教材 辽宁职业学院教育部现代学徒制项目建设成果

• 330 __ |a 本书内容包括乳制品生产卫生知识、原料乳的化学成分及加工特性、原料乳验收、液态乳加工、酸乳加工、乳粉加工、冷冻乳制品加工、干酪加工、炼乳加工、奶油加工等10个项目。

• 606 0_ |a 乳制品 |x 食品加工 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS252.4 |v 5

• 701 _0 |a 史淑菊 |9 shi shu ju |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20210918

• 905 __ |a WFKJXY |d TS252.4/1

• 920 __ |a 4370400 |z 1