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• 010 __ |a 978-7-5736-1606-7 |d CNY58.00

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• 200 1_ |a 漫话发酵简史 |A man hua fa jiao jian shi |d = A brief history of fermentation |f (日) 小野美佐著 |g 唐彬译 |z eng

• 210 __ |a 青岛 |c 青岛出版社 |d 2024

• 215 __ |a 170页 |c 彩图 |d 26cm

• 304 __ |a 日本发酵图书工作室组编

• 330 __ |a 本书共五章，内容包括：世界各地的发酵食品、日本的发酵食品、曲的魅力、参观发酵工厂、一起制作发酵食品和发酵料理吧。

• 510 1_ |a Brief history of fermentation |z eng

• 606 0_ |a 发酵 |A fa jiao |x 技术史 |y 世界 |j 普及读物

• 690 __ |a TS26 |v 5

• 701 _0 |a 小野美佐 |A xiao ye mei zuo |4 著

• 702 _0 |a 唐彬 |A tang bin |4 译

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250728

• 905 __ |a WFKJXY |d TS26/21