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• 010 __ |a 978-7-122-42071-8 |d CNY49.00

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• 200 1_ |a 果品营养与功能 |A guo pin ying yang yu gong neng |d = Nutrition and function of fruit |f 王惠聪主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 224页 |c 图 |d 26cm

• 314 __ |a 本书参编人员: 安华明, 董坤, 房经贵, 傅嘉欣, 何新华等

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书在介绍果品分类、果品的营养与健康特点以及果品营养功能在促进人类健康和果树产业发展的基础上, 详细介绍了不同果树产品的营养物质、主要生物活性物质、功能性产品开发、临床报道与食疗等内容。本书内容丰富, 编排合理, 完整和系统地展示了果品营养与功能学知识, 融入关于果品营养成分和生物活性研究的新进展, 体现了本书的前沿性与先进性。本书内容融合了农、理、工、医多学科知识, 对于新时期下新型农科人才培养具有积极的意义。

• 510 1_ |a Nutrition and function of fruit |z eng

• 606 0_ |a 果品 |A guo pin |x 食品营养

• 606 0_ |a 果品 |A guo pin |x 食物养生

• 690 __ |a R151.3 |v 5

• 690 __ |a R247.1 |v 5

• 701 _0 |a 王惠聪 |A wang hui cong |4 主编

• 702 _0 |a 安华明 |A an hua ming |4 参编

• 702 _0 |a 董坤 |A dong kun |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230224

• 905 __ |a WFKJXY |d R151.3/42

• 920 __ |a 4370400 |z 1