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• 200 1_ |a 果品加工技术 |9 guo pin jia gong ji shu |f 张宝善，王军编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2000

• 215 __ |a 180页 |d 20cm

• 225 2_ |a 西部开发农产品加工

• 300 __ |a 国家九五重点图书 轻工科技兴农

• 330 __ |a 本书共分七章，内容包括：果品化学成分及其加工特性；果品加工前处理及加工用水的处理；果品罐头；果汁加工；果品糖制；葡萄酒及其他果酒的酿制；果品干制。

• 461 _0 |1 2001 |a 西部开发农产品加工

• 606 0_ |a 水果加工

• 690 __ |a TS255.4 |v 4

• 701 _0 |a 张宝善 |9 zhang bao shan |4 编著

• 701 _0 |a 王军 |9 wang jun |4 编著

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 20001227

• 905 __ |a WFKJXY |d TS255.4/4

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