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• 010 __ |a 978-7-5717-1225-9 |d CNY65.00

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• 200 1_ |a 玩味简烹 |A wan wei jian peng |h 2 |d = The art of simple cuisine |h Ⅱ |f 林贞标著 |z eng

• 210 __ |a 石家庄 |c 河北科学技术出版社 |d 2022

• 215 __ |a 250页 |c 彩图 |d 18cm

• 330 __ |a 本书沿用前作《玩味简烹1》热忱、风趣的口吻, 向读者娓娓道来简烹工作室最新的研究成果。全书分为六部分。第一部分再叙潮食简烹之道, 多角度解说简烹的要义、缘由和层次 ; 第二至六部分依次从鱼、肉、海鲜、蔬菜和米类食材入手, 介绍其家常简烹做法和创意心得。简烹不仅是为了最大化保留食材的本味和营养价值, 是方今重口味、繁加料烹饪法的去芜存菁, 也是一种贴近自然、回归本真的生活态度和境界。本书在介绍制作方法的时候, 不掉书袋, 不弄玄虚, 以鲜活的联觉体验和清爽的效果图证, 让读者身临其境地感受耐人寻味的简烹魅力。

• 510 1_ |a Art of simple cuisine |h Ⅱ |z eng

• 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren |x 方法

• 690 __ |a TS972.11 |v 5

• 701 _0 |a 林贞标 |A lin zhen biao |4 著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20230909

• 905 __ |a WFKJXY |d TS972.11/31:2

• 920 __ |a 4370400 |z 1