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• 010 __ |a 978-7-309-15065-0 |b 精装 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 武夷红茶 |A wu yi hong cha |f 张渤, 卢莉主编

• 210 __ |a 上海 |c 复旦大学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 164页, [1] 叶图版 |c 彩图, 地图 |d 24cm

• 300 __ |a 武夷研茶

• 300 __ |a 福建省2011协同创新中心-中国乌龙茶产业协同创新中心专项 福建省科技创新平台建设项目: 大武夷茶产业技术研究院建设 南平市科技计划项目

• 320 __ |a 有书目 (第159-162页)

• 330 __ |a 本书对武夷红茶的概念, 产品分类及其品质特征进行阐述。根据产品分类, 分别介绍正山小种、小种红茶的的初制、精制工艺 ; 烟小种的制作工艺 ; 奇红的制作工艺。武夷红茶的品鉴部分, 按品饮需求不同, 分节讲述武夷红茶的科学审评、武夷红茶的日常品饮、武夷红茶的特色调饮。从武夷红茶的功能成分, 武夷红茶的保健功效, 武夷红茶的科学饮用等方面介绍武夷红茶的保健。

• 607 __ |a 武夷山 |A wu yi shan |x 红茶

• 690 __ |a TS272.5 |v 5

• 701 _0 |a 张渤 |A zhang bo |4 主编

• 701 _0 |a 卢莉 |A lu li |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20210823

• 905 __ |a WFKJXY |d TS272.5/13

• 920 __ |a 4370400 |z 1