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• 200 1_ |a 休闲食品生产工艺与配方 |9 xiu xian shi pin sheng chan gong yi yu pei fang |b 专著 |f 高海燕，孙晶主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 221页 |d 21cm

• 330 __ |a 本书系统阐述了休闲食品生产中常 用的原辅料、生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了储藏、检验等内容，以及加工过程中必不可少的相关理论知识，使整体内容既体现系统性、科学性，又注重实用性。

• 606 0_ |a 食品工艺学

• 606 0_ |a 食品加工 |x 配方

• 690 __ |a TS201.1 |v 5

• 701 _0 |a 高海燕 |9 gao hai yan |4 主编

• 701 _0 |a 孙晶 |9 sun jing |4 主编

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• 905 __ |a WFKJXY |d TS201.1/12

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