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• 200 1_ |a 生化创客之路 |A sheng hua chuang ke zhi lu |e 基于STEM理念的趣味生物创客作品 |f 刘伟善编著

• 210 __ |a 北京 |c 清华大学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 185页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目 (第181-185页)

• 330 __ |a 全书共七章, 第一章“食品微生物”, 主要介绍葡萄酒、糯米酒、荔枝酒等食品发酵技术; 第二章“厨房生物学”, 主要介绍花样馒头、泡菜、腐乳制技椒、水晶粽等厨房食品制作方法与保藏技术; 第三章“日用牛物学”, 主要介绍艾草薄荷膏、薄荷驱蚊水、玫瑰纯露等日用品制备方法; 第四章“魔术中的生物”, 主要讲解柠檬破气球、天然酵母吹气球、蔬菜换装、手帕变脸术等魔术过程。第五章“环境中的生物”, 主要介绍生态瓶、豆芽的种植、向日葵的种植等项目的开发过程; 第六章“食品成分检测”, 主要介绍奶粉蛋白质的测定、水果还原糖的测定、果蔬淀粉的测定等食品成分检测技术。第七章“DNA的奥秘”, 主要介绍DNA的双螺旋结构, 细胞膜的结构模型, 香蕉的DNA等生物基因提取技术。

• 517 1_ |a 基于STEM理念的趣味生物创客作品

• 606 0_ |a 生物学 |A sheng wu xue

• 690 __ |a Q-49 |v 5

• 701 _0 |a 刘伟善 |A liu wei shan |4 编著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20230804

• 905 __ |a WFKJXY |d Q-49/57

• 920 __ |a 4370400 |z 1