机读格式显示(MARC)

• 000 01653nam0 2200361 450

• 001 0000856874

• 005 20250718152137.0

• 010 __ |a 978-7-5725-2052-5 |d CNY58.00

• 092 __ |a CN |b 人天1181-2784

• 100 __ |a 20250718d2025 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c jpn

• 102 __ |a CN |b 410000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 柑橘之味 |A gan ju zhi wei |e 四季开胃柑橘甜点 |f (日) 今井洋子, 藤泽枫著 |g 夏晓风译

• 210 __ |a 郑州 |c 河南科学技术出版社 |d 2025.06

• 215 __ |a 111页 |c 彩图 |d 26cm

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 312 __ |a 原文题名取自版权页

• 314 __ |a 今井洋子, 曾负责萨扎比下午茶 (Sazaby Afternoon Tea) 的企划开发, 现为自由职业者。除了与企业合作进行商品开发外, 还担任以健康饮食理念为主的料理教室“roof”的负责人。藤泽枫, 毕业于法国“丽兹·埃科菲学院”的甜品本科及研究生院。曾在巴黎的丽兹厨艺学院 (Ecole Ritz Escoffier) 学习正宗的法式甜点制作。担任沙龙风格的甜品教室“l'erable”的负责人。

• 330 __ |a 本书介绍了两类使用柑橘类水果为原材料制作的甜点, 一类是不含鸡蛋、白砂糖、乳制品的天然朴素的柑橘甜点, 一类则是以法式甜点为基础的优雅柑橘甜点, 使用大量的黄油和鲜奶油, 偶尔还使用鸡尾酒的基酒, 如君度橙酒, 杜松子酒等。

• 500 10 |a 柑橘のお菓子づくり |m Chinese

• 510 1_ |a Natural and elegant citrus sweets |z eng

• 517 1_ |a 四季开胃柑橘甜点 |A si ji kai wei gan ju tian dian

• 606 0_ |a 柑桔类 |A gan jie lei |x 甜食 |x 制作

• 690 __ |a TS972.134 |v 5

• 701 _0 |a 今井洋子 |A jin jing yang zi |4 著

• 701 _0 |a 藤泽枫 |A teng ze feng |4 著

• 702 _0 |a 夏晓风 |A xia xiao feng |4 译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20250718

• 902 __ |a Rt1176-3132

• 962 __ |a 92632410 |x f7a8d1d52f5477e8076c121c044246

• 997 __ |a 可供