机读格式显示(MARC)

• 000 01180nam 2200265 450

• 001 0000769872

• 005 20250612150700.0

• 010 __ |a 978-7-5488-6472-1 |d CNY106.00

• 100 __ |a 20240906d2024 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 370000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 黄河口味道 |A huang he kou wei dao |f 魏正涛, 盖如河主编

• 210 __ |a 济南 |c 济南出版社 |d 2024

• 215 __ |a 424页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 黄河口饮食文化丛书 |A huang he kou yin shi wen hua cong shu

• 330 __ |a 本书分为凉菜篇、热菜篇、面点篇三大部分, 精选了近300款美食。以图文并茂的形式, 向读者传递每一个菜品的主要用料、制作方法、制作人、菜品说明等相关信息。既有黄河口的历史名吃, 又有酒店经营的特色菜品 ; 既有黄河口技能大赛的部分作品, 也有曾经在黄河口地区流行的美食佳肴, 具有浓郁的地方特色, 真实地呈现了黄河口餐饮产品的现状, 为弘扬黄河口饮食文化, 传承黄河口烹饪技艺, 留下宝贵的文献资料, 为促进鲁菜发展做出积极贡献。

• 410 _0 |1 2001 |a 黄河口饮食文化丛书

• 607 __ |a 黄河 |A huang he |x 河口 |x 饮食 |x 文化

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |a 魏正涛 |A wei zheng tao |4 主编

• 701 _0 |a 盖如河 |A ge ru he |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250612

• 905 __ |a WFKJXY |d TS971.2/171