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• 200 1_ |a 南瓜籽油加工技术 |A nan gua zi you jia gong ji shu |f 主编雷芬芬, 闫子鹏, 何东平

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 241页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 现代油脂科技丛书 |A xian dai you zhi ke ji cong shu

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共分9章，介绍了南瓜、南瓜籽及南瓜籽油基本概念，南瓜籽油压榨制取技术、南瓜籽油溶剂萃取技术、南瓜籽油超临界CO?萃取技术、南瓜籽油水酶法制取技术、原料和加工方式对南瓜籽油品质及氧化稳定性的影响、南瓜籽油乳液制备技术研究进展，南瓜籽蛋白和南瓜籽多肽的概念与制取工艺。

• 410 _0 |1 2001 |a 现代油脂科技丛书

• 606 0_ |a 南瓜 |A nan gua |x 油料加工

• 690 __ |a TS225.1 |v 5

• 701 _0 |a 雷芬芬 |A lei fen fen |4 主编

• 701 _0 |a 闫子鹏 |A yan zi peng |4 主编

• 701 _0 |a 何东平 |A he dong ping |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250627

• 905 __ |a WFKJXY |d TS225.1/7