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• 200 1_ |a 新型食品加工技术 |A xin xing shi pin jia gong ji shu |f (美) Gustavo V. Barbosa-Canovas, (委) Maria S. Tapia, (西) M. Pilar Cano著 |g 张慜等译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2010

• 215 __ |a 575页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 国外现代食品科技系列 |A guo wai xian dai shi pin ke ji xi lie

• 305 __ |a 据英文版译出

• 312 __ |a 英文统一题名取自封面

• 314 __ |a 责任者Canovas规范汉译姓: 卡诺瓦斯 ; 责任者Tapia规范汉译姓: 塔皮亚 ; 责任者Cano规范汉译姓: 卡诺

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书涉及5部分:超高压、脉冲电场、食品非热加工的其他方法和热处理的替代技术和食品工业中可预测微生物学的影响.

• 410 _0 |1 2001 |a 国外现代食品科技系列

• 500 10 |a Novel food processing technologies |m Chinese

• 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 701 _1 |a 卡诺瓦斯 |A ka nuo wa si |g (Canovas, Gustavo V. Barbosa) |4 著

• 701 _1 |a 塔皮亚 |A ta pi ya |g (Tapia, Maria S.) |4 著

• 701 _1 |a 卡诺 |A ka nuo |g (Cano, M. Pilar) |4 著

• 702 _0 |a 张慜 |A zhang min |4 译

• 801 _0 |a CN |b 书尚图书 |c 20100327

• 905 __ |a WFKJXY |d TS205/33

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