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• 010 __ |a 978-7-5698-0130-9 |d CNY50.00

• 092 __ |a CN |b SC1522-01752

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• 200 1_ |a 食品生物化学实验指导 |f 曹际云，曾强成主编

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁大学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 274页 |d 24cm

• 330 __ |a 本教材以创新性应用型人才为培养目标，分为实验室安全和常规仪器的使用、基础性实验、综合性实验、探究性实验和附录等。选编食品生物化学中部分基础性实验。涵盖了原料中的糖、脂、蛋白质、核酸、维生素等含量的测定和性质检测。综合性实验着重对学生科学实验技能的强化，探究性实验培养学生分析问题和解决问题的能力，使学生得到科学研究的初步训练，为以后学生开展科学研究、撰写研究论文打下基础。

• 333 __ |a 高校学生

• 606 0_ |a 食品化学 |x 生物化学 |x 化学实验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2-33 |v 5

• 701 _0 |a 曹际云 |4 主编

• 701 _0 |a 曾强成 |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 沈成 |c 20210602

• 905 __ |a WFKJXY |d TS201.2-33/1

• 920 __ |a 4370400 |z 1