机读格式显示(MARC)

• 000 01210nam 2200277 450

• 001 0000723949

• 005 20240803161700.0

• 010 __ |a 978-7-5166-6955-6 |d CNY65.00

• 100 __ |a 20231213d2023 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 玩味餐配茶 |A wan wei can pei cha |d = The art of food & tea pairing |f 林贞标著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 新华出版社 |d 2023

• 215 __ |a 300页 |c 彩图 |d 19cm

• 225 2_ |a 玩味 |A wan wei

• 314 __ |a 林贞标, 潮汕人, 茶痴, 食家。对各地食事、食材有深入的研究, 对烹任方法有大胆的创新。善行, 好友。无论饮、食、为人, 皆奉自然、真实之旨。

• 330 __ |a 本书讲述了餐配茶的简史和道理。从擂茶、油茶的地方传统, 到人人熟悉的茶点零嘴, 到入菜佐宴, 茶与食自古以来有着十分密切的关系。酸、甜、苦辣、咸、鲜的食物分别应该配什么茶? 肉食、水产、蔬食与茶怎么搭配? 配餐的茶从温度、泡数、茶水比例、上茶礼仪方面各有什么讲究? 他一一道来, 并附上几道茶香与肉味真正相互成就的独家茶膳秘方。

• 410 _0 |1 2001 |a 玩味

• 510 1_ |a Art of food & tea pairing |z eng

• 606 0_ |a 茶叶 |A cha ye |x 食谱 |y 中国

• 690 __ |a TS972.182 |v 5

• 701 _0 |a 林贞标 |A lin zhen biao |4 著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20240803

• 905 __ |a WFKJXY |d TS972.182/38