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- 010 __ |a 978-7-5184-4277-5 |b 精装 |d CNY148.00
- 100 __ |a 20240126d2024 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品组学 |A shi pin zu xue |d = Foodomics |f 聂少平, 胡婕伦主编 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2024
- 215 __ |a 265页 |c 图 (部分彩图) |d 27cm
- 225 2_ |a 食品科学与技术前沿丛书 |A shi pin ke xue yu ji shu qian yan cong shu
- 300 __ |a “十四五”国家重点出版物出版规划项目
- 314 __ |a 聂少平, 教授, 博士生导师, 南昌大学副校长, 国家高层次人才特殊支持计划领军人才, 国家自然科学基金杰青、优青项目获得者, 科技部中青年科技创新领军人才, 享受国务院特殊津贴专家, 入选2018、2019、2020、2022年科睿唯安全球“高被引科学家”榜单。胡婕伦, 研究员, 南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室成员, 博士生导师。
- 330 __ |a 本书围绕食品组学的理论、技术手段、应用等进行了总结。全书分为八章, 分别为食品组学概论、营养组学、基因组学、蛋白质组学、代谢组学、糖组学、微生物组学和酶组学。
- 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与技术前沿丛书
- 510 1_ |a Foodomics |z eng
- 606 0_ |a 食品工程学 |A shi pin gong cheng xue
- 701 _0 |a 聂少平 |A nie shao ping |4 主编
- 701 _0 |a 胡婕伦 |A hu jie lun |4 主编
- 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20240816
- 905 __ |a WFKJXY |d TS201.1/25