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• 010 __ |a 978-7-5680-7923-5 |d CNY228.00

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• 200 1_ |a Aska北欧料理“星”浪潮 |A Aska bei ou liao li “ xing ” lang chao |f (瑞典)弗雷德里克·贝尔塞柳斯(FredrikBerselius)著

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 页 |d 23cm

• 330 __ |a aska获得了米其林二星的称号。书中记录了作者，即aska餐厅主厨从瑞典到纽约的旅程，他把布鲁克林的仓库改造成了一家米其林二星餐厅。书中介绍了85种餐厅食谱，生动地展示了受斯堪的纳维亚影响的北欧料理，每一样食材、配料，餐厅里的布置，北欧的风景都让读者惊叹。本书是作者自aska获得米其林二星餐厅后撰写的第一本书，书中精致特色的新北欧料理透着鲜明而有诗意的北欧美学，体现了作者对料理的创新和见解。本书的图片具有油画般的质感，其摄影师是世界顶尖的摄影团队，曾为多本美食杂志和美食书拍摄精美的图片，

• 606 0_ |a 饮食 |x 美学 |x 北欧

• 690 __ |a TS971.253 |v 5

• 701 _0 |a (瑞典)弗雷德里克·贝尔塞柳斯(FredrikBerselius) |A ( rui dian ) fu lei de li ke · bei er sai liu si (FredrikBerselius) |4 著

• 801 _0 |a CN |b 北京京城新安 |c 20220813

• 905 __ |a WFKJXY |d TS971.253/1

• 920 __ |a 4370400 |z 1