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• 010 __ |a 978-7-5026-5374-3 |d CNY96.00

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• 200 1_ |a 食品商业无菌理论与实践 |A shi pin shang ye wu jun li lun yu shi jian |f 仇凯主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国标准出版社 |d 2024

• 215 __ |a 291页 |c 图 |d 26cm

• 312 __ |a 封面其他题名: 解密长货架期食品

• 330 __ |a 本书从食品分类、食品商业无菌相关基础概念、食品加工技术、国内外相关标准、国内外相关食品、消费者生活习惯等角度, 深入浅出地阐述了食品商业无菌的技术内涵及其赋予食品的价值, 直观、清晰地展现了该类食品的重要技术特征, 让监管人员、食品从业者、消费者等利益相关方能够正确了解现代加工食品中关于“商业无菌”的秘密。

• 517 1_ |a 解密长货架期食品 |A jie mi chang huo jia qi shi pin

• 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |x 无菌技术

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 701 _0 |a 仇凯 |A qiu kai |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250625

• 905 __ |a WFKJXY |d TS205/66