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• 010 __ |a 978-7-5184-2756-7 |d CNY68.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 黄酒酿造技术 |A huang jiu niang zao ji shu |f 谢广发等编著

• 205 __ |a 3版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 326页 |c 图，照片 |d 24cm

• 312 __ |a 封面英文题名：Brewing technology of huangjiu

• 330 __ |a 本书包含黄酒的基本知识、原辅材料与糖化发酵剂、发酵基本原理、酿造工艺与设备、品评与勾兑、瓶装黄酒生产、分析检测等内容，对黄酒酿造原理、工艺与设备进行了论述。

• 510 1_ |a Brewing technology of huangjiu |z eng

• 606 0_ |a 黄酒 |x 酿造

• 690 __ |a TS262.4 |v 5

• 701 _0 |a 谢广发 |A xie guang fa |4 编著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20201105

• 905 __ |a WFKJXY |d TS262.4/3

• 920 __ |a 4370400 |z 1