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• 010 __ |a 978-7-03-078327-1 |d CNY198.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品产业高质量发展战略研究 |A shi pin chan ye gao zhi liang fa zhan zhan lve yan jiu |f 任发政, 孙宝国, 黄和等编著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2024

• 215 __ |a 495页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 中国工程院学部重点战略研究与咨询项目 “食品产业高质量发展的战略研究”项目组

• 304 __ |a 书中题: 主编任发政, 孙宝国, 黄和

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书基于中国工程院战略研究与咨询项目“食品产业高质量发展的战略研究”的研究成果, 针对我国食品产业协同创新能力薄弱、核心技术自主创新能力不足、绿色制造及综合利用亟待加强的问题, 梳理粮食、油脂、畜产品、果蔬等传统食品产业的现状, 分析食品产业问题并剖析深层次原因, 调研并整理国际上先进的食品产业体系和先进管理经验, 提出传统食品产业高质量发展战略规划, 构建创新驱动转型的传统食品产业新业态; 并基于此提出未来新兴产业的发展路径, 发展功能基料、特医食品等营养健康新产品, 创新微生物酶工程等生物制造、绿色制造新技术, 突破国外壁垒, 最终为食品产业的高质量发展提供咨询意见, 以推动食品产业的全面提升和高质量发展。

• 606 0_ |a 食品工业 |A shi pin gong ye |x 产业发展 |x 研究 |y 中国

• 690 __ |a F426.82 |v 5

• 701 _0 |a 任发政 |A ren fa zheng |4 编著

• 701 _0 |a 孙宝国 |A sun bao guo |4 编著

• 701 _0 |a 黄和 |A huang he |4 编著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20240810

• 905 __ |a WFKJXY |d F426.82/83