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• 010 __ |a 978-7-5184-3821-1 |d CNY68.00

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品技术原理 |A shi pin ji shu yuan li |f 张民主编

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 11, 482页 |c 图 |d 26cm

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第482页)

• 330 __ |a 本书内容包括: 物理技术对食品的处理、化学技术对食品的处理、生物技术对食品的处理、食品的包装与保藏、食品货架期及其预测技术。

• 510 1_ |a Food technology principles |z eng

• 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 701 _0 |a 张民 |A zhang min |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20230909

• 905 __ |a WFKJXY |d TS205/44

• 920 __ |a 4370400 |z 1