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• 200 1_ |a 淀粉非化学改性技术 |9 dian fen fei hua xue gai xing ji shu |f 赵凯编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 248页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书在介绍淀粉化学基础、物理改性技术、酶改性技术后，重点介绍非化学改性淀粉的生产、性质及应用，包括抗性淀粉、缓慢消化淀粉、糊精、预糊化淀粉、微波改性淀粉、超高压改性淀粉、超声波改性淀粉、微细化淀粉等。

• 606 0_ |a 淀粉 |x 改性

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• 701 _0 |a 赵凯 |9 zhao kai |c (生物) |4 编著

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