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• 010 __ |a 978-7-5763-3237-7 |d CNY79.00

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• 200 1_ |a 发酵工程实用技术 |A fa jiao gong cheng shi yong ji shu |f 主编范文斌, 高仙灵

• 210 __ |a 北京 |c 北京理工大学出版社 |d 2024

• 215 __ |a 176页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目 (第175-176页)

• 330 __ |a 本书适用于发酵技术课程的教学做一体化模式授课, 以发酵行业相关岗位的典型工作任务的技能要求组织内容, 全书由发酵工程基础知识、技能和发酵工艺综合实训2个模块组成, 编排了发酵工程中常见的操作技术: 发酵工业的灭菌技术、发酵培养基的制备、空气的过滤除菌、发酵工业菌种操作技术、发酵设备的操作、发酵过程控制技术, 同时还精选了啤酒的酿造工艺、发酵乳制品的生产工艺、谷氨酸的发酵、青霉素的发酵生产等有代表性的产品生产实例, 每个项目以生物发酵行业具体岗位的工作过程为流程设计, 实践操作考虑到学生的知识基础、学校的实训条件、行业的岗位要求等因素, 注重实用性和可行性, 既能满足学生的基础技能训练, 又有综合型的实训作为提高的基石。

• 606 0_ |a 发酵工程 |A fa jiao gong cheng

• 690 __ |a TQ92 |v 5

• 701 _0 |a 范文斌 |A fan wen bin |4 主编

• 701 _0 |a 高仙灵 |A gao xian ling |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20251002

• 905 __ |a WFKJXY |d TQ92/15

• 920 __ |a 4370400 |z 1