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• 010 __ |a 978-7-5180-8044-1 |b 精装 |d CNY128.00

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• 200 1_ |a 当咖啡遇上鸡尾酒 |A dang ka fei yu shang ji wei jiu |e 77款调酒大师的咖啡鸡尾酒创意搭配 |f (新) 詹森·克拉克著 |g 刘鑫译

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2021

• 215 __ |a 208页 |c 图 |d 25cm

• 314 __ |a 詹森·克拉克（Jason Clark），世界知名调酒大师 ，参加了多个全球鸡尾酒赛事，包括42维之下鸡尾酒世界杯（42 Below Cocktail World Cup）、IBA 世界总决赛（IBA World Final）、波士顿环球世界大赛（Bols Around the World）以及阿普尔顿庄园世界总决赛（the Appleton Estate World Final）。詹森曾与帝亚吉欧、格兰菲迪、法国人头马和三得利等诸多世界精品利口酒品牌合作，分享调酒知识。他于2013年代表新西兰参加世界调酒比赛——帝亚吉欧全球总决赛（Diageo World Class Global Finals），并取得第四名的成绩。

• 330 __ |a 本书介绍了77款咖啡鸡尾酒的调制知识和技巧。分为咖啡部分和鸡尾酒部分。咖啡部分介绍了咖啡的起源与发展史、咖啡烘焙厂与如何挑选咖啡、常见的咖啡萃取方式，包括意式浓缩咖啡的萃取、冷萃萃取、法压壶萃取、手冲咖啡的萃取、胶囊咖啡的萃取等；鸡尾酒部分介绍了摇和法、热调法、兑和法、调和法与抛接法、搅和法等调制鸡尾酒的方法工艺，包括意式浓缩马天尼鸡尾酒、威士忌手冲、墨西哥火焰等多款鸡尾酒的调制方法。本书适合咖啡爱好者和鸡尾酒爱好者阅读。

• 333 __ |a 本书适合所有饮品爱好者和专业人士。

• 517 1_ |a 77款调酒大师的咖啡鸡尾酒创意搭配 |A 77 kuan tiao jiu da shi de ka fei ji wei jiu chuang yi da pei

• 606 0_ |a 鸡尾酒 |A ji wei jiu |x 配制

• 606 0_ |a 咖啡 |A ka fei |x 配制

• 690 __ |a TS972.19 |v 5

• 690 __ |a TS273 |v 5

• 701 _1 |a 克拉克 |A ke la ke |g (Clark, Jason) |4 著

• 702 _0 |a 刘鑫 |A liu xin |4 译

• 801 _0 |a CN |b 北京京城新安 |c 20220813

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