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• 200 1_ |a 中式凉菜制作技术 |9 zhong shi liang cai zhi zuo ji shu |f 刘浩翔主编

• 210 __ |a 北京 |c 北京师范大学出版社 |d 2011

• 215 __ |a 138页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 中国烹饪协会系列规划教材 教育部职成司职业教育与成人教育用书目录推荐教材

• 304 __ |a 中国烹饪协会组编

• 330 __ |a 本书共分四个项目，包括：掌握中式凉菜制作基础知识、中式凉菜的制作工艺、认识凉菜拼摆工艺、凉菜拼摆莱品制作实例。

• 606 0_ |a 中式菜肴 |x 凉菜 |x 制作 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 中式菜肴 |x 凉菜 |x 拼盘 |x 制作 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.12 |v 5

• 701 _0 |a 刘浩翔 |9 liu hao xiang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20140929

• 905 __ |a WFKJXY |d TS972.12/31

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