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• 200 1_ |a 果蔬糖渍加工 |9 guo shu tang zi jia gong |f 龙〓编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2001

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• 225 2_ |a 农产品加工技术 |v 7

• 330 __ |a 本书系统介绍了果蔬糖渍工艺的理论与实践、国内外的果蔬糖渍工艺及著者多年的经验。详细介绍了38种果蔬的近百余种不同工艺过程的糖渍制品及加工设计法。

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