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• 010 __ |a 978-7-5210-1001-5 |d CNY78.00

• 100 __ |a 20230209d2022 em y0chiy50 ea

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 绿球藻多糖的提取优化及其在食品保鲜技术中的开发与应用 |A lv qiu zao duo tang de ti qu you hua ji qi zai shi pin bao xian ji shu zhong de kai fa yu ying yong |f 刘旭东著

• 210 __ |a 北京 |c 海洋出版社 |d 2022

• 215 __ |a 149页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 藻类资源开发与利用丛书 |A zao lei zi yuan kai fa yu li yong cong shu

• 300 __ |a 山西大学120周年学术专著

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书围绕绿球藻多糖在食品保鲜技术中的开发应用, 首先通过单因素实验和响应面法对绿球藻多糖的提取工艺进行了优化, 在测定分离纯化后多糖的纯度和结构信息分析基础上, 进一步研究了其抗氧化性能和对常见食品致病菌的抑菌活性, 并最终成功制备了壳聚糖/绿球藻多糖复合包装膜。通过对复合活性包装膜各项性能进行测定, 分析了将其应用于复合膜的食品工艺制备前景, 为壳聚糖/绿球藻多糖复合膜的进一步开发提供了科学依据, 也为绿球藻的应用开辟了新的路径。

• 410 _0 |1 2001 |a 藻类资源开发与利用丛书

• 510 1_ |a Optimization of chlorococcum polysaccharide extraction and its development and application in food fresh-keeping technology |z eng

• 606 0_ |a 绿球藻目 |A lv qiu zao mu |x 多糖 |x 提取

• 606 0_ |a 绿球藻目 |A lv qiu zao mu |x 多糖 |x 应用 |x 食品保鲜

• 690 __ |a Q949.21 |v 5

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 701 _0 |a 刘旭东 |A liu xu dong |4 著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20230730

• 905 __ |a WFKJXY |d Q949.21/1

• 920 __ |a 4370400 |z 1