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• 200 1_ |a 滨海汉沽渔家味道 |A bin hai han gu yu jia wei dao |f 刘翠波, 李子胜, 郑万友编著

• 210 __ |a 哈尔滨 |c 北方文艺出版社 |d 2021

• 215 __ |a 268页, 14页图版 |c 彩图 |d 24cm

• 314 __ |a 刘翠波, 天津市滨海新区汉沽渔民协会理事, 天津市作家协会会员、摄影家协会会员。李子胜, 中国作家协会会员, 天津市作家协会第七、八、九届签约作家。郑万友, 天津作家协会会员、中国散文学会会员、中国诗歌学会会员。

• 330 __ |a 本书以汉沽渔家菜为主要内容, 向读者介绍了汉沽“八大馇”为代表的渔家菜的来源、生活基础, 以及具体烹饪方法、口味。内容生动翔实, 是对传统渔家饮食文化的一次很好的挖掘整理, 可读性与史料性并重。保护好原汁原味的渔家味道, 传承汉沽人的集体记忆, 让更多的人以“味道”为切入点, 更多地了解滨海汉沽, 了解此地的文化, 是本书的立意。本书力求博采众家之言, 对一种海鲜的解读, 力求多个角度, 求同存异, 百家争鸣, 避免遗珠之憾。

• 333 __ |a 饮食文化研究者

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 汉沽区

• 690 __ |a TS971.202 |v 5

• 701 _0 |a 刘翠波 |A liu cui bo |4 编著

• 701 _0 |a 李子胜 |A li zi sheng |4 编著

• 701 _0 |a 郑万友 |A zheng wan you |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 北京京城新安 |c 20220813

• 905 __ |a WFKJXY |d TS971.202/5

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