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• 005 20201203141517.3

• 010 __ |a 978-7-03-063955-4 |b 精装 |d CNY298.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 浆果保鲜加工原理与技术 |A jiang guo bao xian jia gong yuan li yu ji shu |f 郜海燕等著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2020

• 215 __ |a xi, 448页 |c 图 (部分彩图) |d 26cm

• 312 __ |a 英文题名取自封底

• 320 __ |a 有书目 (第419-446页)

• 330 __ |a 本书重点阐述了草莓、蓝莓等主要浆果采后物流保鲜与贮藏加工的生物学基础理论, 新技术、新材料和新装备, 品质分析与质量安全控制, 研究方法与工厂设计, 产品标准等全产业链各个环节及国内外最新研究进展。《浆果保鲜加工原理与技术》图文并茂, 理论与实践相结合, 是一部内容丰富、兼具科学性与实用性的著作。

• 510 1_ |a Berries preservation processing |z eng

• 606 0_ |a 浆果 |A jiang guo |x 食品保鲜

• 606 0_ |a 浆果 |A jiang guo |x 食品加工

• 690 __ |a S663.09 |v 5

• 701 _0 |a 郜海燕 |A gao hai yan |4 著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20210913

• 905 __ |a WFKJXY |d S663.09/1

• 920 __ |a 4370400 |z 1