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• 010 __ |a 978-7-5217-5663-0 |d CNY88.00

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• 200 1_ |a 鸡尾酒技法全书 |A ji wei jiu ji fa quan shu |d = Cocktail technic |f (日) 上田和男著 |g 马文先生译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团 |d 2023

• 215 __ |a 199页 |c 彩图 |d 21cm

• 314 __ |a 上田和男, 1944年8月出生于日本北海道厚岸郡茶内。1966年进入株式会社东京会馆工作, 迈出调酒生涯的第一步。1974年进入株式会社资生堂Parlour工作, 担任L'OSIER酒吧店长兼首席调酒师。此后参加多场调酒比赛并获奖。他不仅参加日本国内的各类全国大赛, 还两次代表日本参加世界大赛, 成绩优异, 成为闻名全世界的著名调酒师。1995年担任株式会社资生堂Parlour董事、首席调酒师, 奠定了L'OSIER酒吧作为著名正统酒吧的地位。

• 330 __ |a 本书详细讲解了鸡尾酒的基础知识、鸡尾酒3大调制手法、鸡尾酒道及调酒师之道, 对传奇硬摇荡的发明缘起及技巧深度解析, 并与读者分享30道经典酒谱及30道上田和男原创酒谱。从理论到实操, 深入探寻鸡尾酒的世界, 感受鸡尾酒的魅力所在, 为我们调制出客人喜爱、世代流传的鸡尾酒提供新思路。

• 510 1_ |a Cocktail technic |z eng

• 606 0_ |a 鸡尾酒 |A ji wei jiu |x 调制技术

• 690 __ |a TS972.19 |v 5

• 701 _0 |a 上田和男, |A shang tian he nan |f 1944- |4 著

• 702 _0 |a 马文先生 |A ma wen xian sheng |4 译

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20240725

• 905 __ |a WFKJXY |d TS972.19/11