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• 010 __ |a 978-7-5180-5559-3 |d CNY81.00

• 099 __ |a CAL 012019089292

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• 200 1_ |a 食品保藏与加工工艺研究 |A shi pin bao cang yu jia gong gong yi yan jiu |f 董世荣, 徐微, 孙宇著

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2019

• 215 __ |a 278页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 国家自然青年科学基金(31801485)和哈尔滨学院青年博士科研启动基金项目(HUDF2017212)资助

• 320 __ |a 有书目 (第277-278页)

• 330 __ |a 本书首先介绍了食品的原材料和食品保藏技术，在食品加工技术部分，将食品保藏和加工原理融合到各加工工艺中，在具体介绍几类常见食品的加工工艺时，强化了食品加工工艺与设备的应用。

• 606 0_ |a 食品保鲜 |A shi pin bao xian |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品贮藏 |A shi pin zhu cang |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |x 工艺学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS205-43 |v 5

• 701 _0 |a 董世荣 |A dong shi rong |4 著

• 701 _0 |a 徐微 |A xu wei |4 著

• 701 _0 |a 孙宇 |A sun yu |4 著

• 801 __ |a CN |b WFKJXY |2 019-10-14

• 905 __ |a WFKJXY |d TS205-43/1

• 906 __ |a 1644643 |b TS205-43/1 |c 00014 |d 81.00 |a 1644644 |b TS205-43/1 |c 00014 |d 81.00

• 920 __ |a 4370400 |z 1